Újdonság a stranddesszert kategória
Ebben a témakörben az egyetlen Európában a Balatoni körös Kardos Gábor által megálmodott Év Strandélete verseny. Bár idén néhányak szerint, mintha megtorpant volna a beach food forradalom, a nevezők száma megcáfolta a feltevéseket – közölte a Nyitott Balaton weboldalán.
Idén tizedszer mérik össze kreativitásukat a Balaton környékéről jelentkező büfék és vendéglátóhelyek, s ez nagyban hozzájárult ahhoz, hogy az utóbbi évtizedben jelentősen bővült és izgalmasabbá vált a tópart gasztro kínálata. Leginkább azok az ételek esélyesek a győzelemre, amelyeket bármelyik strandbüfében vagy vízparti bisztróban el lehet készíteni, hisz a szervezők célja, hogy a recepteket máshol is átvegyék, ezzel megújítva a strandgasztronómiát.
„A feltevésekkel szemben, azaz, hogy egy válság vagy pénzügyi nehézségek idején egyszerűbb hamburgert és hekket adni, mint kreatív ételeket kitalálni, épp az ellenkezője bizonyosodott be – mondja Kardos Gábor.
– Ilyen sok izgalmas étel és ennyi jelentkező még nem volt az Év Strandétele versenyen, mint idén. Már megszoktuk, hogy a beach food mezőnyben egyértelműen a déli part dominál, de remélem, hogy az északi part, a Balaton-felvidék is egyre több jelentkezővel kapcsolódik be a versenybe. Július 24-én látjuk majd pontosan, hogy végül kik kerültek a döntősök közé.
2024 fő újdonsága a stranddesszert kategória, és már látható, hogy itt is elmozdult a mezőny a szokásos palacsinta-, gofri-, réteskínálattól, mert többen is jelentkeztek új stranddesszert megalkotásával. Egyértelműnek tűnik, hogyha hirdetünk egy új kategóriát, akkor arra rámozdulnak, szívesen kísérleteznek a versenyzők.”
A megmérettetésben kiemelten értékelik, akár különdíjjal is jutalmazzák a „jóárasított” ételeket, vagyis, ha egészséges és lehetőleg helyi alapanyagokból sikerül elérhető áron kínálni a nevezett fogást. És idén is kiadják a vegetáriánus, illetve vegán különdíjat, mert ebből a kategóriában is érkeztek újdonságok.
Miután július 24-ig előválogatással kiválasztják azokat, akik a döntőbe jutnak, a Balatoni KÖR július 31-én osztja majd ki a díjakat.
Forrás és nyitókép: nyitottbalaton.hu
